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2013年9月30日 DINNER PREMIUM 東京ステーションホテル
2013年9月30日

DINNER PREMIUM

東京ステーションホテル

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CARTE  DES  XINS

Baron de Roschild Brut      
 バロン ド ロスチャイルド NV

Aile  d'Argent,Chateau Mouton Roschild  , AC Bordeaux   2009
  エール ダルジャン 2009 

Chateau Gruaud Latose  A.C St-Julien   2004
 シャトー グリュオー ラローズ 2004

Chateau Valandraud , A.C. St-Emilion Grand Cru
 シャトード ヴァランドロー 2004


Chateau d'Yquem , A.C . Sauternes
 シャトー ディケム 2008 

フォアグラとフランス産セップ茸のプチプーレット

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羽太(ハタ)の羅臼昆布締めマリネ

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鮑のトロンソン 
初秋の野菜と各種きのこのフリコ
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比内地鶏のダブルコンソメ
クネルのシュシェット仕立てとともに
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洋梨とマロンのファンタジー
キャラメルのグラス <秋の装い>
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